La suplementación con probióticos proporciona efectos beneficiosos que promueven el crecimiento y reducen los trastornos digestivos.
La diarrea en los terneros ocurre aproximadamente a las 2 semanas de edad y, a menudo, está relacionada con el trastorno de la microbiota intestinal y el daño a la barrera de la mucosa intestinal. Según el Departamento de Agricultura de los EE.UU. , la tasa anual de mortalidad por diarrea en los terneros es de hasta el 25 % en los EE. UU.
La diarrea de los terneros conduce a una enorme pérdida económica debido a la alta tasa de mortalidad, los costos de tratamiento y mano de obra, el menor rendimiento del crecimiento y el costo de reproducción. Por lo tanto, es esencial prevenir y controlar eficazmente la diarrea en los terneros mejorando la salud intestinal.
Papel de la microbiota intestinal
La composición microbiana intestinal en terneros antes del destete afecta su salud y su crecimiento. La microbiota intestinal tiene varias funciones, como la degradación de carbohidratos y fibra, la ingesta de lípidos en la dieta y la regulación de la deposición, la producción de vitaminas y ácidos grasos de cadena corta, la estimulación del sistema inmunitario, el control del movimiento intestinal y la protección del huésped contra los patógenos intestinales.
En los terneros recién nacidos, varios microorganismos del ambiente externo ingresan y colonizan el tracto digestivo y cualquier disfunción en la absorción, el movimiento y la secreción intestinal altera la microbiota intestinal. Cuando se rompe la barrera microbiana intestinal, muchos patógenos entéricos, como bacterias y virus, colonizan el intestino y causan inflamación y luego diarrea.
Probióticos
Los probióticos son microorganismos vivos que incluyen bacterias y levaduras que se complementan en cantidades adecuadas para mejorar la salud intestinal y disminuir la incidencia de diarrea en los terneros. En la siguiente sección, se discutirán los impactos de los productos de levadura y los probióticos basados en bacterias.
Impacto de los productos de levadura
Los productos de levadura previenen los desequilibrios microbianos y aumentan la actividad microbiana en los terneros, lo que, a su vez, reduce la incidencia y la gravedad de la diarrea. Los productos de levadura disponibles en el mercado incluyen levadura viva (levadura viva fermentable que se seca) y cultivos de levadura (productos de fermentación de levadura que incluyen los medios en los que se cultivan).
La suplementación con productos de levadura en la fase previa al destete promueve la maduración óptima de la microbiota del rumen, aumenta la ingesta inicial, la ganancia diaria promedio y la consistencia fecal, modula la inmunidad de la mucosa intestinal y reduce el riesgo de colonización por patógenos.
La cepa probiótica de levadura más utilizada para animales de granja es Saccharomyces cerevisiae, que estabiliza el pH del rumen y aumenta el crecimiento de bacterias celulolíticas en las primeras condiciones del rumen. Los terneros suplementados con Saccharomyces cerevisiae no muestran una disminución en el aumento de peso durante un episodio diarreico.
Además, la suplementación de Saccharomyces cerevisiae a terneros con falla en la transferencia de inmunidad pasiva mejora el rendimiento y disminuye la duración de la diarrea. Complementar el cultivo de levadura en el alimento de inicio aumenta la abundancia de Butyrivibrio y disminuye la riqueza de Presvotella en el fluido ruminal, mejorando así la producción de butirato, la longitud de las papilas y el peso del rumen.
El cultivo de levadura mejora el desarrollo intestinal a través del aumento de la altura de las vellosidades y de la relación entre la altura de las vellosidades y las criptas en todos los segmentos del intestino delgado y el aumento de la longitud de las vellosidades y la profundidad de las criptas en el íleon. Además, el cultivo de levadura aumenta la integridad de la barrera intestinal y reduce la infiltración de bacterias y antígenos luminales tóxicos.
La suplementación con Saccharomyces cerevisiae durante la primera semana de vida mejora la producción y liberación de IgA secretora en el íleon y el colon y establece una microbiota saludable, da forma a la microbiota comensal y limita el crecimiento de patógenos. La suplementación de Saccharomyces cerevisiae en la leche aumenta las bacterias productoras de ácido butírico y Lactobacillus y disminuye Colinsella y la permeabilidad intestinal.
Probióticos a base de bacterias
Los probióticos basados en bacterias como Lactobacillus spp. , Bifidobacterium spp. , Bacillus spp. , y Enterococcus spp. se utilizan principalmente en la fase previa al destete para mejorar la salud intestinal, reducir la diarrea, aumentar el rendimiento del crecimiento, limitar la invasión de patógenos, proporcionar un entorno rico en nutrientes para la microbiota intestinal y mejorar la eficiencia digestiva del huésped y la inmunidad de la mucosa.
Además, los probióticos a base de bacterias regulan la respuesta inmunitaria intestinal, aumentan la producción de mucina por parte de las células caliciformes, mejoran la función de barrera al aumentar las uniones estrechas y promover la regulación de la respuesta inflamatoria.
Además, los probióticos a base de bacterias producen bacteriocina, un péptido antimicrobiano, en la luz intestinal para reducir el riesgo de infecciones por patógenos. La alimentación con una combinación de Lactobacillus plantarum y Bacillus subtilis equilibra la microbiota intestinal, disminuye la duración de la diarrea e incluso previene la diarrea de los terneros.
La suplementación con cepas de bacterias productoras de ácido láctico como Lactobacillus casei,Lactobacillus salivarius y Pediococcus acidilactici mejora el consumo de iniciador y aumenta la ganancia diaria promedio. Sin embargo, el efecto de la suplementación con probióticos depende de factores ambientales, carga de patógenos y estrés animal.
La suplementación con Lactobacillus rhamnosus durante la fase previa al destete aumenta la diversidad de la microbiota del rumen, altera el orden de las bacterias dominantes y la abundancia relativa de familias bacterianas en el líquido ruminal, aumenta la producción de ácidos grasos volátiles y la concentración de proteínas microbianas, disminuye el pH del rumen y mejora la función del rumen.
Es notable que el impacto de complementar las bacterias productoras de ácido láctico en la reducción del riesgo relativo de diarrea depende de la familia y cepa de bacterias específicas, la combinación de diferentes bacterias y el tipo de leche que se alimenta a los terneros, y la mayoría de las respuestas positivas provienen de alimentación con leche entera.
Conclusión
Aliviar la diarrea de los terneros es un desafío debido a su etiología multifactorial, que incluye tanto factores infecciosos como no infecciosos. La suplementación con probióticos proporciona efectos beneficiosos que promueven el crecimiento y reducen los trastornos digestivos. Los probióticos colonizan el tracto intestinal, se adhieren a la superficie de la mucosa intestinal y crean una capa protectora microbiana para disminuir el espacio vital de las bacterias patógenas y evitar su invasión.
Sin embargo, el modo de acción de los probióticos puede ser específico de especie y cepa. Recientemente, los investigadores adoptaron un enfoque de secuenciación de próxima generación para obtener más información sobre cómo los probióticos alteran la comunidad microbiana intestinal y el huésped para mejorar el conocimiento actual sobre soluciones basadas en microbios en terneros.
Finalmente, se requiere más investigación para evaluar las interacciones huésped-microbiano, para caracterizar el huésped y el microbioma, para comprender las respuestas fenotípicas observadas y para formular y orientar mejor las estrategias de suplementación con probióticos.
Fuente: https://www.dairyglobal.net/dairy/calves/probiotics-and-its-impact-on-calf-gut-health/
Artículo de: Samaneh Azarpajouh