Birtwistles, que suministra aves de corral sacrificadas a hoteles y restaurantes en todo el Reino Unido dijo que los pequeños filetes de pechuga utilizados en las hamburguesas de pollo bajaron un 40% debido a que el suministro polaco se agotó. Foto: Koos Groenewold
En una carta a los clientes, el Sr. Eastwood escribió: “Advertimos a nuestros clientes que atravesaremos tiempos difíciles durante las próximas semanas. No quiero alarmar a los clientes porque trabajaremos para cumplir con los pedidos; es posible que se modifiquen ligeramente. Lo que estamos diciendo es que podría haber un mercado deprimido durante algún tiempo. La cadena de suministro del Reino Unido está bien, pero la demanda aumentará y ya está estirada “.
Pruebas para detectar cepas emergentes de gripe aviar
Mientras tanto, los científicos del Instituto Roslin en Escocia están buscando desarrollar pruebas para detectar cepas emergentes de gripe aviar que se clasifican como leves pero tienen el potencial de volverse más peligrosas. Su estudio de 1,2 millones de euros de 3 años se centrará en varios tipos de virus de la gripe aviar que actualmente no están clasificados junto con cepas graves que se sabe que son una amenaza, pero que están vinculadas a brotes recientes de infecciones con síntomas graves, altas tasas de mortalidad y que plantean un riesgo para la salud pública.
Cerca de 6 millones de aves han sido sacrificadas recientemente en Polonia debido a la influenza aviar (IA), ya que el recuento de brotes rompe récords.
Es posible que el equipo pueda comparar el impacto de las cepas de gripe que suelen ser de bajo riesgo con las que han evolucionado para volverse más dañinas. También investigarán cómo estos virus interactúan con las aves de corral y las aves silvestres, para evaluar mejor los riesgos potenciales de los virus que pasan entre los 2 grupos. Los experimentos probarán el impacto de las cepas en varios tejidos, para detectar signos de enfermedad grave que se esperaría que ocurriera en aves domésticas o silvestres.
“La gripe aviar es un gran desafío y una preocupación para la industria avícola. Sabemos que las cepas leves de H5N7 pueden volverse muy peligrosas, pero cada vez está más claro que otras cepas leves, para nuestra sorpresa, se están volviendo más virulentas. Es fundamental que busquemos comprender mejor el riesgo asociado con estos virus potencialmente dañinos ”, dijo el profesor Lonneke Vervelde del Instituto Roslin.
• El proyecto, conocido como FluNuance, está financiado por la Coordinación Internacional de Investigación sobre Enfermedades Infecciosas de los Animales (ICRAD). Se llevará a cabo en colaboración con Royal GD Animal Health en los Países Bajos, la Universidad de Medicina Veterinaria, Hannover, Alemania, el Instituto Nacional de Investigación Veterinaria de Polonia y la Dirección de Diagnóstico Veterinario de la Oficina Nacional de Seguridad de la Cadena Alimentaria en Hungría.
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